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熘肝尖的做法
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熘肝尖怎么做好吃

食客"瞧瞧瞧瞧",猪肝用清水浸泡再滴入少许白醋,可去除猪肝的毒素。这是一道急火快手菜,所以要提前把料汁兑好,节省炒至的时间。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:400克、黄瓜:100克、红椒:10克、葱:少许、糖:1克、料酒:15克、生抽:15克、胡椒粉:1克、水淀粉:10克、香油:5克、盐:2克

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    猪肝切片用清水浸泡10分钟,可滴入两滴白醋。

  • 3

    黄瓜红椒洗净切菱形片。

  • 4

    准备一个小碗,放入盐,糖,生抽,胡椒粉,料酒水淀粉拌均匀。

  • 5

    浸泡好的猪肝洗净加入少许料酒和糖拌均匀。

  • 6

    炒锅到油烧热爆香葱姜。

  • 7

    倒入猪肝翻炒。

  • 8

    炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

  • 9

    原锅洗净再加少许油烧热到入黄瓜和红椒翻炒均匀。

  • 10

    再把炒过的猪肝倒入翻炒。

  • 11

    把调好的料汁加入翻炒均匀。

  • 12

    淋入少许香油炒匀关火。

标签

    健康食谱,猪肉,鲁菜,咸鲜,软嫩香滑的下饭菜,肝尖

小贴士

    猪肝用清水浸泡再滴入少许白醋,可去除猪肝的毒素。这是一道急火快手菜,所以要提前把料汁兑好,节省炒至的时间。