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把爱的味道放在汤里--番茄猪肝浓汤的做法
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把爱的味道放在汤里--番茄猪肝浓汤怎么做好吃

食客"shh1205",1.炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。2.猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了。3.出锅后也可撒芹菜粒,吃起来更香。

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所需食材 繁体

主料:番茄:大的2个、猪肝:100g

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料。

  • 2

    番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟。

  • 3

    去皮切成小块。

  • 4

    起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。

  • 5

    猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。

  • 6

    倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊。

  • 7

    倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

  • 8

    开盖放盐和鸡精调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

标签

    健康食谱,煲汤,大众菜,酸甜,浓汤

小贴士

    1.炒番茄的时候,加点糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。2.猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了,汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头,那样猪肝老了就不好吃了。3.出锅后也可撒芹菜粒,吃起来更香。