您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酱猪肝
酱猪肝的做法
5颗星  34509

酱猪肝怎么做好吃

食客"久而旧之ゞ",备注:1,将煮熟的猪肝切片装盘。2,大蒜拍碎切末,倒入酱油、醋,做成蒜汁。3,猪肝蘸着蒜汁吃非常香。*吃剩下的猪肝用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肝:一块、A:大蒜:三瓣、葱段:两个、片:三片、香叶:三片、小茴香:适量、大料:适量、花椒:适量、桂皮:适量、B:老抽:适量、盐:少许、生抽:适量、料酒:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用。

  • 2

    锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火。

  • 3

    再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。

  • 4

    切片入盘就可以了。

小贴士

    备注:1,将煮熟的猪肝切片装盘。2,大蒜拍碎切末,倒入酱油、醋,做成蒜汁。3,猪肝蘸着蒜汁吃非常香。*吃剩下的猪肝用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。