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葱爆猪肝的做法
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葱爆猪肝怎么做好吃

食客"┢阳光?如画一般",1,猪肝买来不可直接做菜,一定要先在放了料酒,醋和盐的清水里侵泡一个小时以上,以便去除猪肝里的毒素。 2,炒的时候不可以炒的太老,影响口感。 3,洋葱也可用大葱代替,依个人喜好。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:300克、洋葱:一个、蒜苗:2—3根、青椒:一个、料酒:一勺、葱:适量、盐:适量、淀粉:少许、老抽:适量、干红辣椒:适量、鸡精:少许、麻辣鲜:适量

口味:麻辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜猪肝洗净,切0.5厘米的片,薄厚要均匀。加盐,料酒,老抽,麻辣鲜,淀粉,抓匀腌渍入味。

  • 2

    洋葱,青椒切块蒜苗切段。葱姜切片,干红辣椒剪丝备用。

  • 3

    锅中放油,爆香葱姜,红辣椒。倒入猪肝,翻炒至八成熟,加入洋葱,蒜苗,青椒炒至断生,加盐,鸡精抄匀即可。

标签

    大众菜,猪肉,老少皆宜,咸鲜

小贴士

    1,猪肝买来不可直接做菜,一定要先在放了料酒,醋和盐的清水里侵泡一个小时以上,以便去除猪肝里的毒素。 2,炒的时候不可以炒的太老,影响口感。 3,洋葱也可用大葱代替,依个人喜好。