操作步骤

• 1

  猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟

• 2

  将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟

• 3

  木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁

• 4

  热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出

• 5

  油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒

• 6

  再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅