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芹菜炒猪肝的做法
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芹菜炒猪肝怎么做好吃

食客"slyin",猪肝要浸泡20分钟,去除毒素再炒至。猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。

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所需食材 繁体

主料:芹菜:500克、猪肝:300克、红椒:15克、葱:适量、盐:适量、糖:3克、胡椒粉:2克、酱油:20毫升、料酒:20毫升、鸡精:少许、香油:适量、淀粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

  • 3

    把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。

  • 4

    芹菜用淡盐水焯烫过凉。

  • 5

    爆香葱姜,倒入猪肝。

  • 6

    炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

  • 7

    在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

  • 8

    加入糖和盐。

  • 9

    加入酱油翻炒均匀。

  • 10

    加入红椒丝。

  • 11

    再倒入炒过的猪肝。

  • 12

    翻炒均匀淋入香油。

  • 13

    加少许鸡精翻炒均匀关火。

标签

    健康食谱,大众菜,家常菜,私家菜,老少皆宜,咸香,下饭菜,炒

小贴士

    猪肝要浸泡20分钟,去除毒素再炒至。猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。