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蒜苗炒猪肝的做法
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蒜苗炒猪肝怎么做好吃

食客"小妖-橙小程",1.切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血。注意水要完全浸没猪肝。(由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中)2.浸泡过程中滴入少许白醋(不但能加强去毒效果,还能去除猪肝的腥味)3.猪肝一定要炒至全熟才能食用(否则没炒熟的话不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。)

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所需食材 繁体

主料:猪肝蒜苗、红椒、生粉(淀粉):适量、白米:适量、料酒:适量、红椒干:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净。

  • 2

    将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋。

  • 3

    浸泡大概30分钟即可。

  • 4

    蒜苗和红椒洗净切段备用。

  • 5

    浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会。

  • 6

    锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒。

  • 7

    猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒。出锅前加少许食盐调味即可。

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    家常菜,大众菜,健康食谱,香,咸香,明目,四季,拿手好菜

小贴士

    1.切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血。注意水要完全浸没猪肝。(由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中)2.浸泡过程中滴入少许白醋(不但能加强去毒效果,还能去除猪肝的腥味)3.猪肝一定要炒至全熟才能食用(否则没炒熟的话不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。)