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猪肝粥的做法
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猪肝粥怎么做好吃

食客"zcnakata",1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。2.烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:150g、有机大米:80g、花生:适量、橄榄油:适量、鸡粉:适量、丝:适量

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    食材:猪肝和有机大米。

  • 2

    将猪肝浸泡至没血水。

  • 3

    将大米浸泡3小时。

  • 4

    将浸泡好的大米倒入砂锅中。

  • 5

    倒入预先煲好的猪骨汤。

  • 6

    放入猪肝。

  • 7

    盖锅盖,大火煮滚,捞起泡沫。

  • 8

    将筷子放在锅上。

  • 9

    盖锅盖,这样以防溢出。

  • 10

    煮至大米粘稠。

  • 11

    放入适量的姜丝。

  • 12

    加入适量的鸡粉,煮滚,即可关火。

  • 13

    将花生放入炒锅中。

  • 14

    倒入适量的橄榄油。

  • 15

    小火,炒至花生断生即可。

标签

    粥类

小贴士

    1.刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。2.烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。