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起酥螺的做法
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起酥螺怎么做好吃

食客"cathy_yangy",看到大家都在说起酥螺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酥皮材料:352公克,高筋面粉352公克,低筋面粉88公克,冰水264公克,细砂糖15公克,盐3公克,白5公克,奶油44公克,其他材料:适量,水少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【英式三摺法(酥皮)】。

  • 2

    将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长90公分、宽30公分的长方形酥皮面皮后,再静置松弛30分钟。

  • 3

    使用刀子将作法2的面皮分切成长30公分、宽3公分的长条状面皮。

  • 4

    在面皮上面喷洒少许水份后,再用手将面皮捲到模型上。

  • 5

    再将作法4的材料沾黏上粗砂糖后,放入烤箱中以180℃烤约30分钟。