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白切猪肝的做法
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白切猪肝怎么做好吃

食客"zoya_529",1.切猪肝的时候,片要薄,切得越薄,越显得精致。 2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存,否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。

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所需食材 繁体

主料:猪肝辣椒油、香油、、生抽、蒜、料酒、

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片。

  • 2

    大火烧开后,撇去浮沫,转小火。约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片。

  • 3

    用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。

标签

    老少皆宜,家常菜,健康食谱

小贴士

    1.切猪肝的时候,片要薄,切得越薄,越显得精致。 2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存,否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。