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番茄猪肝汤的做法
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番茄猪肝汤怎么做好吃

食客"什锦豆腐",这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。

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所需食材 繁体

主料:番茄:2个、猪肝:150克、金针菇:150克、木耳:80克、:适量、大葱:适量、油:适量、盐:适量、胡椒:适量、番茄酱:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷,如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下;

  • 2

    番茄很快就出现了裂痕,翻动一下继续烧;不出一分钟,烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。

  • 3

    将番茄洗净后去皮,将去皮的番茄切成小丁;

  • 4

    将切好的猪肝加入盐,白胡椒,料酒,生抽,生粉,

  • 5

    搅拌均匀后腌制五分钟;

  • 6

    在烧热的锅中倒入少许油,加入姜末和大葱末煸炒;

  • 7

    煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

  • 8

    加入番茄酱继续煸炒,.再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;

  • 9

    待番茄汤煮开后加入金针菇;

  • 10

    再加入黑木耳丝,煮上五分钟;

  • 11

    五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐,胡椒等调料,就可以关火了。

  • 12

    成入碗中后加点小葱点缀。

标签

    老少皆宜,健康食谱,汤,私房菜

小贴士

    这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。