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给爱美姑娘们补气血的一道菜——【盐焗猪肝】的做法
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给爱美姑娘们补气血的一道菜——【盐焗猪肝】怎么做好吃

食客"newqa",TIPS:1. 猪肝要现买现吃,做之前要好好处理血水(下面会说);2. 猪肝放入锅中后,放几片姜一起焗能去腥味,我忘了,后面才加的。【猪肝除腥法】1. 将猪肝放于水龙头下反复冲洗;2. 将猪肝放水中泡,并滴上几滴白醋;3. 要勤换泡猪肝的水,泡上1小时左右,天气热可放冰箱完成;4. 泡好后再次放到水龙头下冲洗即可。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:适量、粗盐:少许、花椒:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肝处理干净,用厨房纸巾吸干水分备用;

  • 2

    在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;

  • 3

    盖上锅盖,中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声;

  • 4

    将猪肝放入锅内,盖上锅盖中小火焗;

  • 5

    10分钟后开盖,给猪肝翻身,再盖上锅盖继续焗10分钟;

  • 6

    再10分钟后开盖,用筷子擦入猪肝最后部位,拔出筷子无血色,即可关火出锅。

标签

    老少皆宜,家常菜,干香,补气血

小贴士

    TIPS:1. 猪肝要现买现吃,做之前要好好处理血水(下面会说);2. 猪肝放入锅中后,放几片姜一起焗能去腥味,我忘了,后面才加的。【猪肝除腥法】1. 将猪肝放于水龙头下反复冲洗;2. 将猪肝放水中泡,并滴上几滴白醋;3. 要勤换泡猪肝的水,泡上1小时左右,天气热可放冰箱完成;4. 泡好后再次放到水龙头下冲洗即可。