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卤猪肝的做法
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卤猪肝怎么做好吃

食客"木乃妻",卤汁(花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精)

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所需食材 繁体

主料:猪肝、料酒、生、香葱、香葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肝洗净(多冲洗),沥干水,放冷水中加姜片煮,煮沸后撇去浮沫,加料油,再次煮开,撇去浮沫,取出沥干水

  • 2

    卤汁烧开,放入猪肝,加葱,大火煮开,转小火,中途看看,如有浮沫则撇去

  • 3

    40分钟后,用筷子插一下猪肝,无血水,则关火

  • 4

    取猪肝出来切片

  • 5

    把猪肝浸入卤汁中,浸泡4小时以上,最好浸泡一晚上,就可以吃了

标签

    家常菜

小贴士

    卤汁(花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精)