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汤种牛奶土司的做法
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汤种牛奶土司怎么做好吃

食客"蘇三",看到大家都在说汤种牛奶土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐1小匙,干酵母1.5小匙,全蛋1个,牛奶80毫升,黄油30克,糖25克,奶粉1大匙,高筋面粉280克,汤种100克

操作步骤 反馈

  • 1

    将除黄油以外的所有材料放在一起揉成面团,待面团略光滑,将黄油加入,慢慢揉进去,直至吸收,面团光滑可拉出薄膜(尽量揉到面团光滑)

  • 2

    揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水,下面放蒸架或者垫个碗,盛放面团的容器放进去,盖上锅盖,利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)

  • 3

    面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成3等份;压扁,擀长,卷起;再次压扁,擀长,纵向卷成长条,将它们编成3股辫,放入土司盒(土司盒子提前抹上一层黄油)

  • 4

    将装有面团的土司盒放入烤箱,再放一杯热水进去,关上烤箱门,进行二次发酵至土司盒子

  • 8

    9分满,将其取出

  • 5

    烤箱预热180度,土司盒放入烤箱中下层,35-40分钟左右