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蜂蜜蓝莓瑞士卷的做法
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蜂蜜蓝莓瑞士卷怎么做好吃

食客"civa",看到大家都在说蜂蜜蓝莓瑞士卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长帝CK25B烤盘一份,蛋黄4个,蜂蜜20g,牛奶65g,色拉油35g(我用的是花生油,成品没有怪味道),低筋面粉70g,玉米淀粉10g,泡打粉1.5g(不放也可以的),熟胚芽粉10g(我没有,用等量椰蓉代替了),蛋白4个,糖45g,奶油夹馅无盐奶油40g,糖粉8g,色拉油4g,特别说明奶油夹馅的材料我没有用,因为菜虫师傅说新手卷奶油夹馅不太容易成功,建议我用果酱或食材代替,于是我用丘比蓝莓果酱代替了

口味:怪味

主要做法:

操作步骤 反馈

    准备:烤盘上铺油纸,所有粉类混合过筛,烤箱180度预热5分钟左右蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化,分次加入色拉油拌匀,一次倒入牛奶拌匀。加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。蛋白分次加入砂糖,打至九分发,分三次与蛋黄糊拌匀,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平,轻轻敲一直烤盘去除气泡。180度,中层(下面再插入个烤盘),约15分钟,取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉将果酱抹在蛋糕片上,卷起后冷藏定型半小时,切片。