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泡椒黑木耳炒猪肝的做法
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泡椒黑木耳炒猪肝怎么做好吃

食客"养不起的金三爷",1、猪肝抓地瓜粉是能保证猪肝在炒的时候保证它的嫩度,吃起来既嫩又脆,不易老化。2、炒猪肝速度一定要快,热油快炒,一分钟内出锅,才能最大限度保证猪肝的口感不老。

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所需食材 繁体

主料:泡椒、黑木耳猪肝丝、地瓜粉、盐、鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。

  • 2

    猪肝买回后先洗净切薄片,用水泡10分钟后再沥干水份,加入地瓜粉抓匀备用。

  • 3

    锅中座油,把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒,至猪肝变成灰色后立即捞出。

  • 4

    再加少许油,倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒,加入少许水煮一会儿。

  • 5

    然后倒入猪肝翻动几下,加入盐和鸡精调味即可。

标签

    家常菜,健康食谱,老少皆宜,炒

小贴士

    1、猪肝抓地瓜粉是能保证猪肝在炒的时候保证它的嫩度,吃起来既嫩又脆,不易老化。2、炒猪肝速度一定要快,热油快炒,一分钟内出锅,才能最大限度保证猪肝的口感不老。