您的位置:家常菜>菜谱大全 > 番茄猪肝汤
番茄猪肝汤的做法
5颗星  32469

番茄猪肝汤怎么做好吃

食客"守虎",猪肝经过腌制以后不仅出去腥味,还能让猪肝软嫩。但也不宜久煮。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肝:适量、番茄:3个、菠菜:适量、洋葱:1个、葱:适量、生:适量、盐:少许、番茄酱:适量、榨菜:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先处理猪肝,用水洗干净以后浸泡20分钟,期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色,手感有弹性,闻着腥气不大,切开的时候会有一些血。

  • 2

    洋葱切丁,菠菜洗净,番茄切块(家里就一个番茄了,最好多一些),榨菜切丝,准备好葱段、姜片。猪肝切片,用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。

  • 3

    锅中下油,把葱段、姜片、洋葱煸香,番茄煸至软糯流汁。

  • 4

    倒入一小碗清水,大火烧开,番茄软烂后加入番茄酱(番茄少就多放一些)、适量的盐。之后再加入一大碗清水,大火煮开。

  • 5

    将猪肝、榨菜倒入锅中,1分钟后,再把菠菜沥净倒入锅中。

  • 6

    菠菜烧的时间长了就会黄掉,另外猪肝也很容易熟,不能煮太久,不然会很老。尝尝味道,差什么赶紧再补一些,大火烧开两分钟就起锅。

标签

    家常菜,汤,煮,猪肝,荤

小贴士

    猪肝经过腌制以后不仅出去腥味,还能让猪肝软嫩。但也不宜久煮。