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干炸猪肝的做法
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干炸猪肝怎么做好吃

食客"helen_sing",① 面糊要适当的粘稠些,太稀了挂不住,猪肝容易糊掉。② 糊中的葱花尽量切的大一些,炸之前挑出,不然葱炸过后容易苦。③ 面糊中的盐只一点点就好,咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:700g、面粉:适量、淀粉:适量、盐:适量、葱:适量、海鲜酱油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜的猪肝洗净,切柳叶片,不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点,控干备用。

  • 2

    加入淀粉面粉,比例为

  • 1

  • 1

    葱,少许盐,适量的海鲜酱油味精调底味。

  • 3

    加少量水调到适当的糊状,腌制10分钟。

  • 4

    炒锅放油,烧至8成热。

  • 5

    将猪肝一片一片的下入锅中,炸熟捞出。待油温再次升高,复炸一次即可。

  • 6

    沥干油装盘,椒盐随盘上桌即可。

标签

    护肝,东北菜,补血,炸,明目,香

小贴士

    ① 面糊要适当的粘稠些,太稀了挂不住,猪肝容易糊掉。② 糊中的葱花尽量切的大一些,炸之前挑出,不然葱炸过后容易苦。③ 面糊中的盐只一点点就好,咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。