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双娇猪肝的做法
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双娇猪肝怎么做好吃

食客"xqqhxnn",猪肝不能炒久了,易老。

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所需食材 繁体

主料:猪肝:370g、小青椒:3个、泡椒:3个、:适量、葱:适量、蒜:适量、郫县豆瓣:适量、料酒:适量、淀粉:适量、盐:适量、味精:适量、鸡精:适量、花椒末:适量、老抽:少量

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料。青椒,泡椒切丝,姜葱蒜切末备用。猪肝切片。

  • 2

    猪肝加少许盐,适量豆瓣酱,淀粉,料酒和一勺水码匀放置一旁。

  • 3

    锅内放油,待七成熟时,下葱白,姜,蒜末翻炒,再放入切好的青椒。然后放码好的猪肝,大火爆炒。最后放入泡椒丝。

  • 4

    待大火炒至猪肝变色后2分钟,加花椒末,味精,鸡精。差不多熟时,加少量老抽兑色。最后起锅,把剩下绿绿的葱花撒入菜里。这道色泽鲜美,入味爽口的"双娇猪肝"就做好了!

小贴士

    猪肝不能炒久了,易老。