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椰香橘子戚风蛋糕的做法
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椰香橘子戚风蛋糕怎么做好吃

食客"毛啊毛_Fiona",看到大家都在说椰香橘子戚风蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,细砂糖80克,椰子汁30克,橘子果肉(新鲜橘子剥皮去膜搅拌成的)50克,盐1克,白1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)

  • 2

    把蛋黄搅散,依次加入20克细纱糖,油,椰子汁和橘子果肉,使水油混合

  • 3

    将面粉,盐过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)

  • 4

    将白醋倒入蛋青中,用电动打蛋器打出大泡后,并分3次倒入60克细纱糖,用打蛋器打至硬性发泡.此时将烤箱打开,预热180度

  • 5

    将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入蛋糕模。

  • 6

    放烤箱中层,烤约35-40分钟