您的位置:家常菜>菜谱大全 > 川菜美味——夫妻肺片
川菜美味——夫妻肺片的做法
4颗星  33486

川菜美味——夫妻肺片怎么做好吃

食客"nmgxz",看到大家都在说川菜美味——夫妻肺片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉,牛杂(肚、、心、舌、千层肚、),我买不到牛的,用的猪肚猪心凑合,油酥花生米末,卤水 ,香菜酱油,香油,花椒粒,味精八角,花椒粉,桂皮,精盐,料酒,红油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    将鲜牛肉、牛杂洗净,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。

  • 2

    炒锅置中火上,加入上面的内脏和牛肉和卤包。放入花椒粒、桂皮、八角,葱,姜再加适量清水、料酒,改用小火烧18~20分钟,将火力压小,煮至牛肉、牛杂熟而不烂,捞出晾凉。

  • 3

    取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。

  • 4

    晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油即成。

标签

    老少皆宜,凉菜,川菜,辣