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三鲜砂锅的做法
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三鲜砂锅怎么做好吃

食客"寿星",本菜用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓.

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所需食材 繁体

主料:鸡肉:50克、鲜河虾:50克、肉丸:6颗、鱼圆:6颗、猪肚:50克、熟蛋糕:25克、熟火腿:15克、水发肉皮:100克、水发粉丝:100克、熟笋肉:25克、大白菜:250克、精盐:7克、味精:5克、清汤:750克、熟猪油:50克、绍酒:少许

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。

  • 2

    大白菜切成

  • 6

    5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。

  • 3

    取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。

  • 4

    用盘衬托上桌即成

标签

    老少皆宜,煲汤,浙菜,清鲜

小贴士

    本菜用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓.