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生炒猪肚的做法
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生炒猪肚怎么做好吃

食客"娜娜的橱柜",家里买猪肚时一般都是做汤,可以切下那一点点做盘花样菜。

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所需食材 繁体

主料:肚尖(猪肚最厚的那小段):100克、西芹(自己喜爱的青菜类,要耐炒的):2片、盐、味精、生粉、剥好的蒜头:10粒、红椒:半个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚洗净切下肚尖的那点(约2两),把肚尖对半切开,摊开切薄片,放入小碗内加入少许盐,味精抓匀,再加点生粉(只能一点点,约3个手指头抓起的生粉)拌匀。西芹切好,红椒切好,蒜头拍松。

  • 2

    炒锅加水煮至开,先把切好的西芹汆熟,捞起撒点盐待用。

  • 3

    .洗净炒锅(一定要洗干净),加入清油,烧至快冒烟前(一定要把握好油锅的火候),把肚尖和蒜头一起撒入翻炒3-4下,加入备好的西芹红椒翻炒2下,起锅装盘。

标签

    健康食谱,猪肉,闽菜,香脆

小贴士

    家里买猪肚时一般都是做汤,可以切下那一点点做盘花样菜。