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猪肚煲鸡的做法
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猪肚煲鸡怎么做好吃

食客"skywingrin",去除猪肚里的粘液,也可以用生粉

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所需食材 繁体

主料:猪肚:1只、老母鸡:半只、玉竹:30克、红萝卜:2个、白果:20克、胡椒:10数粒、蜜枣:2个、:一块、陈皮:2瓣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;

  • 2

    洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;

  • 3

    白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;

  • 4

    将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌!

  • 5

    另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦!

标签

    健康食谱,煲汤,粤菜,咸香

小贴士

    去除猪肚里的粘液,也可以用生粉