您的位置:家常菜>菜谱大全 > 凉拌猪肚
凉拌猪肚的做法
3颗星  33485

凉拌猪肚怎么做好吃

食客"孔kongRJ",看到大家都在说凉拌猪肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肚:300公克、酸菜梗:100公克、蒜苗:25公克、嫩:1块、辣椒:15公克、青葱:1支、葱段:10公克、姜片:3片、八角:3个、米酒:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚沖洗,将多余的油剪掉;酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝;所有调味料拌匀,备用。

  • 2

    将作法1猪肚将内部翻出,加入1大匙盐搓揉,用水沖洗后,再加入面粉搓揉洗净备用。

  • 3

    将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后,取出沖水。

  • 4

    将作法3猪肚上的白膜,刮干净后以清水沖洗干净备用。

  • 5

    取一锅,放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后,放入作法4的猪肚,以小火焖煮约1小时,待凉后取出切丝,混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。

标签

    老少皆宜,凉菜,大众菜,香