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姜丝酸菜炒猪肚的做法
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姜丝酸菜炒猪肚怎么做好吃

食客"nnaiqq",看到大家都在说姜丝酸菜炒猪肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚1副、酸菜80公克、1块、葱段10公克、蒜末10公克、洗猪肚材料:适量、面粉适量、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、米酒1大匙、水30㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚剪除多余油脂后洗净,内外翻面加盐搓揉后沖洗干净,再加面粉继续搓揉干净;酸菜洗净切丝;姜去皮一半切片一半切丝,备用。

  • 2

    将作法1的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水,取出沖洗干净备用。

  • 3

    取一锅放入作法2的猪肚、作法1的姜片、葱段与水(份量外须淹过猪肚),放入电锅中,外锅加入200㏄的水(份量外)按下开关煮至开关跳起,外锅再加入200㏄的水(份量外)按下开关煮至开关跳起,取出猪肚放凉后切丝备用。

  • 4

    热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、作法1的姜丝爆香,再放入作法3的猪肚与作法1的酸菜丝拌炒均匀,加入所有调味料炒入味即可。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,香