您的位置:家常菜>菜谱大全 > 吉庆有余
吉庆有余的做法
3颗星  32459

吉庆有余怎么做好吃

食客"lym6821699",看到大家都在说吉庆有余好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:莴苣:1根、白菜叶:2片、鲜香菇:4个、红辣椒:1个、粉丝:1小把、鸡腿:1个、猪肚:200克、鸡蛋:1个、鹌鹑蛋:4个、虾:6个、肉丸子:4个、花椒:5粒、生抽:适量、盐:适量、胡椒粉:1勺、葱:适量、丝:少许、料酒:适量、白糖:适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    莴苣、白菜、香菇、红辣椒切成条状。粉丝事先用开水泡上10分钟。

  • 2

    鸡腿和猪肚入开水锅里煮上10分钟,可放少许料酒,将鸡腿皮去掉,把鸡肉撕成条状。猪肚也切成条状。(煮后的汤留着备用)

  • 3

    摊一个鸡蛋皮,也是切成条状,鹌鹑蛋事先煮熟。莴苣、白菜、香菇先焯水,准备好红椒丝、粉丝。将熟鸡肉、肚条、蛋丝,鹌鹑蛋、虾(事先用酒腌制好)、肉丸子摆放好。

  • 4

    调汤:油热后放葱、姜、蒜丝,花椒,爆香后放汤。

  • 5

    汤中加入料酒、胡椒、白糖、生抽、盐,稍微烧制3分钟左右。把汤浇入事先摆好的火锅中,烧开即可。

标签

    二人世界,老少皆宜,大众菜,家常菜,香