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四神猪肚汤的做法
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四神猪肚汤怎么做好吃

食客"lixue741",看到大家都在说四神猪肚汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茯苓:10克、干淮山:15克、莲子:15克、薏米:15克、芡实:10克、猪肚::半个、葱:4条、:6片、油:适量、 :适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;

  • 2

    煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

  • 3

    把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

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    健康食谱,家常菜,闽菜,清鲜