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八宝辣酱的做法
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八宝辣酱怎么做好吃

食客"楚月迷",看到大家都在说八宝辣酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐卤豆腐:100克、鸡脯肉:100克、鸭肫:50克、猪肚:50克、花生仁:50克、笋丁:50克、虾仁:50克、青椒:30克、末:5克、蒜泥:5克、豆豉辣椒酱:20克、太白粉:适量、蚝油:1大勺、糖:30克、酱油:5克、料酒:5克、油:适量、蛋清:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸭肫、猪肚事先炖熟。虾仁洗净沥干水分,与鸡丁分别加蛋清、盐、糖、太白粉上浆。

  • 2

    将炒锅置于旺火加热,放入食油,烧至四成热时,投入鸡丁、猪肚丁,鸭肫丁、笋丁,滑油后取出备用。

  • 3

    豆腐切丁炸至金黄色备用。

  • 4

    热锅下油,放入蒜泥、姜未、辣椒酱、蚝油、煸出香味,加入料酒,放入做法2和做法

  • 3

    加酱油、糖、水烧1分钟,加入花生仁,勾芡,起锅装盆。

  • 5

    另起油锅,放入虾仁、青椒,滑油起锅,浇在装盆的八宝辣酱上即可。

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    健康食谱,私家菜,大众菜,辣