您的位置:家常菜>菜谱大全 > 山野菜包子
山野菜包子的做法
3颗星  35548

山野菜包子怎么做好吃

食客"不低调",看到大家都在说山野菜包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:小叶芹一大把,瘦猪肉,面粉,盐,糖,酵母,小苏打,葱,末,胡椒粉,料酒,酱油,鲜贝露,蚝油,调和油,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦猪肉剁成丁,加料酒、酱油、鲜贝露和适量清水搅打上劲后,放入盐、葱姜末、胡椒粉、蚝油拌匀

  • 2

    小叶芹摘洗干净

  • 3

    烧开水焯一下

  • 4

    捞出来过冷水,这个过程时间长点没关系,我泡了大约一个小时

  • 5

    沥干水分后切成末,加调和油拌匀(防止出水)

  • 6

    跟肉馅调在一起,加香油拌匀。俺是用五齿耙子拌的,依稀可见耙印

  • 7

    面粉加少许盐和糖加适量温水和成面团,发酵好后兑点适量小苏打水揉匀

  • 8

    分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,中间稍厚

  • 9

    填上适量馅料,包成包子

  • 10

    包好的包子盖保鲜膜松弛20分钟

  • 11

    凉水下锅,底部抹油排在蒸帘上,大火烧开后转中小火蒸20分钟左右

  • 12

    关火后等上2、3分钟后揭锅