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初秋润肺不能错过的一道汤——【莲子猪肚汤】的做法
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初秋润肺不能错过的一道汤——【莲子猪肚汤】怎么做好吃

食客"songxx",1. 猪肚一定要反复洗干净,可用面粉和醋一起洗,也可用盐或食用油洗;2. 开火炖前,要一次性加足水炖。

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所需食材 繁体

主料:猪肚:1个、去芯莲子:少许、龙骨:少许、:少许、盐:适量、鸡精:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚、龙骨洗净;

  • 2

    锅中烧开水,下猪肚和龙骨焯水;

  • 3

    焯过水后,将猪肚和龙骨再次清洗干净;

  • 4

    猪肚切粗丝、姜切片,莲子泡水备用;

  • 5

    猪肚和姜放锅中,加足量的水;

  • 6

    大火烧开,打去浮沫;

  • 7

    转小火炖1小时;

  • 8

    1小时后,加入莲子继续炖1小时;

  • 9

    炖好后,调入盐和少许鸡精即可。

标签

    润肺汤,莲子,猪肚

小贴士

    1. 猪肚一定要反复洗干净,可用面粉和醋一起洗,也可用盐或食用油洗;2. 开火炖前,要一次性加足水炖。