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客家名菜【凤凰投胎】:冬季最驱寒暖胃的御膳房汤方的做法
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客家名菜【凤凰投胎】:冬季最驱寒暖胃的御膳房汤方怎么做好吃

食客"薄荷摩尼",看到大家都在说客家名菜【凤凰投胎】:冬季最驱寒暖胃的御膳房汤方好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚:一个、土鸡:一只、胡椒:至少20颗以上、走地鸡:半只(也可以一只)、黄芪:适量、党参:适量、山药(或淮山):适量、红枣:适量、枸杞:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    重要:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来,放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。

  • 2

    用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。

  • 3

    将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参。

  • 4

    大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲。

  • 5

    此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可。

标签

    胡椒猪肚鸡,凤凰投胎,和尚抱尼姑,猪肚清洗法,雯婷茜子