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胡椒猪肚包鸡的做法
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胡椒猪肚包鸡怎么做好吃

食客"心仪baby",看到大家都在说胡椒猪肚包鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚:一个、鲜鸡:一只(或半只)、胡椒:30粒左右(体寒者要多放,体热者少放)、红枣:十五粒、党参:四支、玉竹:一两、枸杞子:适量、八角:几粒、香叶:两片、桂皮:一小段、盐:少许、料酒、

操作步骤 反馈

  • 1

    先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次

  • 2

    在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次

  • 3

    加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。

  • 4

    外层的洗法一样

  • 5

    面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!

  • 6

    干净后用醋,盐,酒浸十分钟。

  • 7

    先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水

  • 8

    准备好所有配料

  • 9

    先把胡椒略炒出香气,这样功效更好

  • 10

    把红枣十粒,适量枸杞子,和胡椒塞进猪肚

  • 11

    然后把鸡也小新的塞进去

  • 12

    用牙签封住开口

  • 13

    锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次

  • 14

    去掉浮沫

  • 15

    直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出,倒去原来的水,再重新加入末过猪肚面的水,放入其他的配料味。

  • 16

    大火烧开,再倒入瓦煲小火煲

  • 1

    5小时。

  • 17

    中间到20分钟的时候把香叶捞出,香叶久煮有苦涩1

  • 8

    食用:先喝汤,将煮好的猪肚鸡捞出放凉了

  • 19

    再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类!

标签

    香,私家菜,禽类,煲汤,凉菜