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白菜木耳炒肚片的做法
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白菜木耳炒肚片怎么做好吃

食客"厡唻",1、猪肚不要用碱洗,破坏蛋白质,口感也不好了;2、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒,味道更好,我家里没有,懒得出去买了就没放。

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所需食材 繁体

主料:猪肚白菜、木耳、胡萝卜、葱、、料酒、花椒、大料、蒜、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净;

  • 2

    将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟;

  • 3

    将煮好的猪肚放凉斜切成片;

  • 4

    白菜洗净切片,木耳用温水泡软撕成小朵,胡萝卜切菱形片;

  • 5

    锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿;

  • 6

    放入肚片翻炒均匀,加少许老抽上色,加盐、糖、鸡精调味,水淀粉勾芡即可。

标签

    家常菜,炒,健康食谱,老少皆宜

小贴士

    1、猪肚不要用碱洗,破坏蛋白质,口感也不好了;2、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒,味道更好,我家里没有,懒得出去买了就没放。