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香辣肚丝的做法
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香辣肚丝怎么做好吃

食客"gaogaohu",看到大家都在说香辣肚丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚芹菜、红椒、洋葱、生、香葱、大蒜、四川豆瓣酱、风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚用生粉与醋抓洗干净(别用碱,碱会破坏蛋白质),将洗好的肚子放入高压锅,香葱挽结,姜拍松,一同放入,放水没过肚子,放料酒,出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用

  • 2

    芹菜、红椒、洋葱切丝

  • 3

    锅内热油,六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油

  • 4

    往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝,下鸡精与白糖调味,稍炒即可起锅。

标签

    家常菜,下酒菜,老少皆宜,健康食谱,炒,辣,香