您的位置:家常菜>菜谱大全 > 开心一卤
开心一卤的做法
4颗星  33484

开心一卤怎么做好吃

食客"xiandxb",猪肚、猪脚和猪皮不容易卤好,所以时间要长一些,所有食材卤好后请放在锅中多泡一泡使其入味,口感更佳。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪脚、猪肚猪皮牛肉鸡蛋、老卤、香料、红糖、白酒、食盐、味精、生抽、老抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有香料按所需分量配好。

  • 2

    将所有荤菜洗净,用冷水焯一下(可以放入食盐、姜片、葱段、料酒和花椒),再过凉水冲洗,鸡蛋需要事先煮好过凉水去壳备用。

  • 3

    老卤放在锅中煮沸,依次放入香料及焯好的猪脚、猪肚、猪皮、牛肉及鸡蛋一起卤制,大火烧开后放入适量调味品,再关小火慢卤,大概1小时即可。

标签

    荤菜,家常菜,牛肉,肉类

小贴士

    猪肚、猪脚和猪皮不容易卤好,所以时间要长一些,所有食材卤好后请放在锅中多泡一泡使其入味,口感更佳。