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红油肚丝的做法
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红油肚丝怎么做好吃

食客"胤小肆",猪肚一定要将里面的胃液清洗干净,否则有腥臭味影响食欲

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所需食材 繁体

主料:猪肚:1、花椒:1、八角:1、桂皮:1、红辣椒:1、蒜头:1、:1、黄酒(料酒):1、陈:1、辣椒油:1、花椒油:1、麻油:1、生抽:1、白芝麻:1、盐:1

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肚用面粉盐醋分别反复揉搓抓捏(把里面翻出来同样方法清洗)剪去白油冲洗干净放沸水里烫一下去除死皮清水洗净

  • 2

    把桂皮花椒八角红辣椒姜塞在猪肚里蒜头拍碎切末备用

  • 3

    煮锅加水放入猪肚大火烧开倒黄酒陈醋改小火煮60分钟放盐关火焖凉把猪肚里料倒出沥干汤汁

  • 4

    猪肚切丝淋上辣椒油花椒油麻油生抽撒上蒜末白芝麻拌匀即可

标签

    家常菜,香,下酒菜,开胃菜

小贴士

    猪肚一定要将里面的胃液清洗干净,否则有腥臭味影响食欲