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长笛泡芙的做法
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长笛泡芙怎么做好吃

食客"ldocp1li",看到大家都在说长笛泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡芙面煳:140公克,盐2公克,沙拉油85公克,高筋面粉115公克,全蛋203公克,装饰:1000公克,苦甜巧克力适量,白巧克力适量

口味:苦味

操作步骤

    1.将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。

    2.面煳降温至60℃左右后分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

    3.装入挤花袋中,挤出15公分长形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面喷水。

    4.入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约25分钟左右即可。

    5.泡芙的头尾去掉,从两端填装适量的起司布丁馅,用融化的巧克力划上线条做为装饰。