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酸菜蹄花的做法
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酸菜蹄花怎么做好吃

食客"sjl2000",猪蹄去腥后才会美味!

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:两只、酸菜、生:适量、大葱白:适量、红花椒:适量、盐:适量、绍酒:适量、鸡精:适量、食用油:适量、冰糖:少量

操作步骤 反馈

  • 1

    把处理干净的猪蹄斩小块,用清水漂1小时左右(去腥味方法1)。

  • 2

    清水绍酒烧开,将猪蹄倒入,小煮片刻,去除杂物(去腥味方法2)。

  • 3

    捞出猪蹄,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

  • 4

    炒制酸菜:酸菜要炒过才香,所以用适量的油先炒香花椒,再倒入挤干水分,切成带状的酸菜煸炒出香味,然后把猪蹄倒入,放入姜片,葱白和一块冰糖(去腥味方法3),加适量的清水,调入适量的盐和鸡精,用高压锅压30分钟,酸菜蹄花搞定~!

标签

    酸,老少皆宜,猪肉,大众菜

小贴士

    猪蹄去腥后才会美味!