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香辣蹄花的做法
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香辣蹄花怎么做好吃

食客"卑微的爱情",猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 此外,猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄2个,芹菜50克,朝天椒适量、片、姜末、蒜末、葱花各5克,白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,焯熟;朝天椒洗净,切小段。

  • 2

    猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,再用小火炖至熟透,捞出放凉。

  • 3

    加入芹菜、朝天椒及剩余调料,拌匀即可。

标签

    老少皆宜,凉菜,川菜,麻辣

小贴士

    猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 此外,猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。