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酥炸牛奶冻的做法
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酥炸牛奶冻怎么做好吃

食客"馋嘴儿小猴子",看到大家都在说酥炸牛奶冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:春卷皮3张,牛奶250毫升,动物性鲜奶油250毫升,低筋面粉110克,细砂糖50克,浓缩洋菜粉15克,鸡蛋1个,水60-80毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用

  • 2

    将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火

  • 3

    将作法2倒入长方形的保鲜盒中,待凉后放入冰箱冷藏凝固,即成牛奶冻

  • 4

    将牛奶冻取出,放置工作台上

  • 5

    将牛奶冻切成小条长方形状

  • 6

    取一张春卷皮,包入2小条牛奶冻,在接口处涂上面糊水

  • 7

    将鸡蛋打散搅拌成蛋液,低筋面粉与水混合拌匀,再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊,接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面

  • 8

    往锅中倒入7分满的油加热至200度,放入牛奶卷,炸至表皮酥脆后捞出沥油,切块。食用时配上樱桃美味更佳