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豆瓣蹄筋煲的做法
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豆瓣蹄筋煲怎么做好吃

食客"clocky",看到大家都在说豆瓣蹄筋煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.泡发好的猪蹄筋500公克、竹笋块100公克、蒜头1颗、30公克、青葱1支、B.姜片20公克、青葱段2支、A.豆瓣酱2大匙、甜辣酱1小匙、料理米酒1小匙、糖1小匙、白1/2茶匙、盐适量、水400㏄、B.太白粉水适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A中的蒜头、姜、及青葱切末;竹笋块以沸水烫熟,备用。

  • 2

    取一锅水放入材料B及猪蹄筋煮约20分钟,捞起沥干备用。

  • 3

    热锅,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、姜末爆香,加入所有调味料A煮沸,再加入作法2的猪蹄筋、作法1的白萝卜块、红萝卜块、竹笋块、香菇片煮至汤汁剩下原来的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂锅中煮至入味即可。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香