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冰糖炖猪手的做法
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冰糖炖猪手怎么做好吃

食客"黄晓雪oo",看到大家都在说冰糖炖猪手好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄1000克、冰糖100克、酱油15克、料酒10克、大葱5克、5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪前蹄用刀刮去毛和污物,洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀,使见大骨,然后大骨西侧各切一刀,使肉离开,易于煮烂;

  • 2

    将整只猪蹄水分抹干,用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上,用锅烧油三杯,放入猪蹄炸片刻,捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右,取出放炖盆内,放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右,至猪蹄酥透即成。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香