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红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄怎么做好吃

食客"廖氏餐厅",看到大家都在说红烧猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:750克、盐:13克、葱:13克、:8克、香油:25克、料酒:25克、花椒:5粒、冰糖:50克、汤:1300克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。?

  • 2

    ?用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。?

  • 3

    ?加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,香