您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香辣蹄花
香辣蹄花的做法
4颗星  32459

香辣蹄花怎么做好吃

食客"王海芳",看到大家都在说香辣蹄花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:新鲜猪蹄1对、小芹菜(香芹)2根、小葱花1把、新鲜指天椒5个、老1块、姜末1茶匙(5g)、大蒜末1茶匙(5g)、花椒末1茶匙(5g)、蘑菇精1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、胡椒粉1/2茶匙(3g)、枸杞10粒、辣椒油3汤匙(45ml)、白砂糖1汤匙(15ml)、2茶匙(10ml)、鲜贝生抽1汤匙(15ml)

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄洗净去毛,放入滚水中煮约2分钟,捞起。

  • 2

    将猪蹄剖开成十字形约2cm深,放入汤煲中,加清水至完全淹没。

  • 3

    放入老姜(拍烂)一块,枸杞及盐,加盖大火至滚开后,再调至小火煮1小时。

  • 4

    将香秦洗净后切成约2cm长,放入滚水中焯一下,捞起放凉备用。

  • 5

    猪蹄煮熟后捞起,放入凉开水中反复浸泡至凉。

  • 6

    将猪蹄连骨切成小块状,放入一个较大容器内。加入香芹、葱花、指天椒、姜末、蒜末、花椒末、蘑菇精、白砂糖、生抽、醋、辣椒油,拌均匀即可食用。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,辣