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酸萝卜炖猪蹄(开始贴秋膘)的做法
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酸萝卜炖猪蹄(开始贴秋膘)怎么做好吃

食客"a198988",高血压人请少吃,三高人群最好放弃。上火人少吃。吃完记得吃清火的水果或甜汤或饮品。入秋了转眼冬季就要到来,是该好好贴秋膘了,

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:2只、酸萝卜块:大白萝卜1个、枸杞:20粒、红枣:4颗、泡朝天椒:5个黄青色、老花椒10粒、盐、味精、白酒、冰糖、清水和白胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

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    枸杞用温水泡泡去掉泥沙,红枣用清水冲洗干净,猪蹄砍成2厘米的段状备用,酸萝卜和泡椒是自己泡的,既经济实惠又方便卫生且放心;

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    用生水放入猪蹄老姜白酒盐煮开后捞出过凉水备用;

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    另准备生水放入刚焯过的猪蹄老姜煮开,看看有没有覆膜,有就用细网漏勺打去,然后放入花椒、酸萝卜(块状)、泡朝天椒、枸杞、红枣、盐、味精、冰糖和白胡椒粉煮盖上锅盖,转文火慢炖1个半小时即可。(我家用的是煤气和一般的锅。如过你用高压锅时间可以为半个小时到1个小时,电紫砂锅2个小时,它预热比较慢)。

标签

    老少皆宜,私家菜,大众菜,酸辣,猪蹄,酸萝卜,泡椒

小贴士

    高血压人请少吃,三高人群最好放弃。上火人少吃。吃完记得吃清火的水果或甜汤或饮品。入秋了转眼冬季就要到来,是该好好贴秋膘了,