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红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄怎么做好吃

食客"赵晓雯",1. 猪蹄斩成小块更容易煮烂,而且吃的时候也方便。2. 飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。3. 用冰糖炒糖色颜色更漂亮。4. 猪蹄不易煮烂,用电压力锅可以节省很多时间。5. 煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养,还有解腻的功效。6. 大火烧开,小火慢炖,大火收汁。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄:2只、花生仁:一小碗、冰糖:适量、大料:适量、花椒:少许、葱:适量、:适量、酱油:少许、料酒:少许、盐:少许、花生油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄治净,斩成小块。

  • 2

    花生仁用水浸泡1小时。

  • 3

    锅里放清水,加入料酒、葱段、姜片、猪蹄,烧开后撇去浮沫。

  • 4

    捞出冲洗干净备用。

  • 5

    电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块,煮15分钟。

  • 6

    加入花生仁继续煮10分钟。

  • 7

    将猪蹄块捞出沥干水分。

  • 8

    锅内放油烧热,放冰糖炒至融化成红色。

  • 9

    加入花椒大料爆出香味。

  • 10

    加入葱、姜、料酒、酱油。

  • 11

    放入猪蹄翻炒上色。

  • 12

    加水没过猪蹄。

  • 13

    烧开后加盐调味。

  • 14

    盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。

  • 15

    改大火收至汤汁浓稠即可。

标签

    美容食谱,猪肉,大众菜,咸香,美食,红烧猪蹄,花生,美容,健脾

小贴士

    1. 猪蹄斩成小块更容易煮烂,而且吃的时候也方便。2. 飞水的时候加点料酒、葱姜能去除猪蹄的肉腥味。3. 用冰糖炒糖色颜色更漂亮。4. 猪蹄不易煮烂,用电压力锅可以节省很多时间。5. 煮猪蹄的时候放花生米可以使汤更有营养,还有解腻的功效。6. 大火烧开,小火慢炖,大火收汁。