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黑猪蹄膀菌菇汤的做法
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黑猪蹄膀菌菇汤怎么做好吃

食客"fairy.1014",浮沫一定要撇去,否则不仅影响汤的美观,也影响口感。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄膀:500克、干香菇:50克、干杏鲍菇片:50克、葱:适量、:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    干杏鲍菇片和香菇洗净,然后用清水浸发1小时,捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后,待用。

  • 2

    黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟,撇去浮沫,然后捞出冷水冲洗下。

  • 3

    将猪蹄膀放入锅中,倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水,加入葱段和姜片。

  • 4

    水开后加少许料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香菇片,烧开后小火焖10分钟,放盐即可。

  • 5

    因为加了浸发干杏鲍菇、香菇的水,所以汤很香很鲜,有种干菌菇特有的香鲜味,吃完一碗后很补热量哦。

标签

    大众菜,煲汤,健康食谱,清淡

小贴士

    浮沫一定要撇去,否则不仅影响汤的美观,也影响口感。