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猪蹄冻的做法
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猪蹄冻怎么做好吃

食客"泡沫",煮猪蹄也可以用普通锅和电炖锅,煮猪蹄的汤汁不要太多

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所需食材 繁体

主料:猪蹄、葱、八角、料酒、盐、蒜末:适量、:适量、生抽:适量、糖:适量、大蒜叶:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄切小块洗净,刮干净毛,绰水,捞出,用凉水冲洗干净.

  • 2

    把绰好水的猪蹄扔进高压锅,加少量水(不超过猪蹄的量),放姜片,葱段,八角,料酒,少许盐(一点点就好,吃的时候有调料汁的),高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨.

  • 3

    等稍凉,捞出猪蹄,带上一次性手套,把骨头都去掉,肉切成小块,找个饭盒把切好的肉平铺在里面,再把汤汁倒进去,扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒,取出猪蹄冻,切片装盘,浇上调料汁,撒上大蒜叶,开吃

标签

    咸香

小贴士

    煮猪蹄也可以用普通锅和电炖锅,煮猪蹄的汤汁不要太多