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黄豆猪脚汤的做法
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黄豆猪脚汤怎么做好吃

食客"浅唱v¥",在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮,便能去除猪蹄的腥臊味。此外,在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙,此外,醋还可使蛋白质易于被人体吸收。

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所需食材 繁体

主料:黄豆:随意、猪蹄:4只(按人头算)、胡椒粒:小许、高汤:适量、:几片、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用

  • 2

    猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫

  • 3

    加上料酒、胡椒粒、高汤及黄豆,加盖,用文火焖煮

  • 4

    至半酥,加精盐,再煮1小时即可

标签

    猪脚,健康,香,老少皆宜,家常菜,煲汤

小贴士

    在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮,便能去除猪蹄的腥臊味。此外,在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙,此外,醋还可使蛋白质易于被人体吸收。